さんざし酒。

ぎっくり！から一週間、手付かずのままだった、”さんざしの実”を、ようやく漬けることができました。

酒屋さんによると、最近では、果実酒もホワイトリカーだけでなく、いろいろなお酒で漬けるようになっているらしく、私も2種類の焼酎で作ることにしました。

ポイントはアルコール度数。
これが30度ないと、うまくできないそうで、逆に言うと、越えていれば、ともあれどんなお酒でも挑戦してみる価値はありそうです。

泡盛や、ブランデーでもいいみたいです。・・・ということで、我が家では、焼酎２種類で。

一つは、『黒糖焼酎　喜界島　(30度)　』
もう一つは　『純米　球磨焼酎　(35度)』（氷砂糖入り）

さんざし（山査子）は、古くから漢方にも用いられている植物ですが、
これからの季節、これを飲んで、寒さを乗り越えようと思います！

うまくできるかな～。それより、３ヶ月も待てるかな～。
”さんざし酒”になる前に、焼酎だけなくなってたりしてさ･･･。