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2010年5月25日

初夏の食卓。

Nukadoko_3

今日は、張り切って、Myぬか床を作りました。

これからの季節、おいしいビールに、おいしいぬか漬け。

こりゃ最高ですよね~(^-^)♪

以前大事にしていたぬか床があったのですが、急な用事で長期に渡って家を空けた間に結局ダメにしてしまい、それ以来ずっと市販のもので我慢の日々。

でも、やっぱり美味しいのが食べたい!

・・・ということで、久しぶりの自家製です。

相変わらず管理環境は難しいものの、ともあれ、この夏の間だけでも上手に手入れをしながら、大事に育てて(?)いこうと思います。

明日になったら、捨て漬けのキャベツや大根葉を入れる予定です。

熟成には、まだまだ時間がかかりますが、ともあれ楽しみが一つ増えました。

ちなみに、米ぬかは、マゴメ米店(八王子)の生ぬか1Kg(300円)を使いました。

無農薬米のぬかであることと、精米工場まで行って直接買えるため、とても新鮮で安心です。

・・で、今調べてみてわかったのですが、このお米屋さん、どうやら”米粉を使ったパン屋”もやっているようです。

こめ工房マゴメ

あらま~、なんておいしそう!!

パン大好き人間の私としたことが!

チェックが甘かった!

ということで、楽しみが二つ。

近いうちに、早速足を運んでみようと思います♪

・・・と書いていたら、Myお腹がグ~と鳴りました(汗)。

ぬか床だけじゃ、この空腹は満たされないわよね~(--;)

そろそろ、晩御飯の支度にとりかかりま~す。

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