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2010年9月 3日

私匂ってます~(;o;)♪

Ninniku

・・・多分(汗)。

なぜってそれは、朝から、格闘してますの、にんにくと。

先日夫が出張で青森に出かけた折、おみやげに買って来た地場にんにく。

これがたくさんありまして。

にんにくは大好きですが、放っておくと、気づいたときには芽が出ていることが多いため(芽もおいしいけど)、そうなる前に、何かに加工せねば。

・・・・ということで、『にんにく味噌』、『にんにくチップ』そして、『にんにく酢』の三つをつくってみました。

”にんにく酢”は、至って簡単。

ひたすら皮むきに専念し、一片ごとに分けたものを、穀物酢に漬けるだけ。

不思議なことに、しばらくすると漬けたにんにくが青くなってくる場合がありまして(その昔、私は、ここで恐れおののき、処分してしまったことがありまっす:coldsweats01)、どうやら害はないようで、そのまま置いておくと、またもとの色に戻ってくるようです。

一ヶ月くらいで食べごろ。

”にんにく味噌”は、にんにくとたまねぎをすりおろしたものをよく炒め、そこに、適宜、味噌、酒、砂糖を加えて、とろみがつくまで火を通します。

こちらは一ヶ月くらい保存可。

そして、意外と手がかかった”にんにくチップ”。

焦がさず、かりっと揚げるのがこつですが、スライサーで薄切りしたものより、手間でも、包丁で、多少厚みを残してスライスしたものの方が、出来上がりはうまくいきました。

薄くしすぎるのは、NGみたいです。

いや~・・・、暑さにもめげず、格闘しました。

自分ではわからないけれど、多分、相当なガーリック臭にまみれているかと思います。

と、書いておいてなんですが、実は今日、夕方から、18日の打ち合わせを兼ね、はるちんとスタジオ入りの予定なのであります(汗)。

なはは~。

ごめんよ、はるちん~(;o;)。

こんな、”森ガール”ならぬ、”青森ガーリー”な私を許してね~。

ややもせば、S様、Ⅰ様とぐつぐつ茹る、あの”蛸フレグランス(?)”より、さらに強烈かも(◎o◎)?!

(*もちろん、お風呂入ってから行きます~)

みなさまも、どうぞ良い週末を~♪

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