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2015年10月26日

おいしいマリアージュ。

クリスマスもバレンタインも、楽しいイベントとあれば、”それなりに便乗する派”の我が家ですが、ここ数年盛り上がりを見せているハロウィンだけは、どうも、気持ちがついていけない・・・。

これも世代ということでしょうか(せめてアバターだけでも賑々しくしてみました♪)。

ではありますが、もちろんカボチャは大好き!!

ほとんど毎日と言っていいほど食卓に登場しております。

そんなわけで、ジャック・オ・ランタン(<---最近覚えた)は作れぬ私ですが、今、いちおしMyブームのサラダをご紹介しようと思います。

といっても、特別なことは何もなく、使うのは、身近なカボチャとアボカド。

単体でも、味わい豊かなこの二つ。

一緒に食べたらどうかしら。

物は試しと組み合わせてみたら・・・

なんとびっくり、これがすんばらしく良く合うのです~(@@)!!

20151026b_2

まずはこんな風に、それらしくお皿に並べて(トマトはお好みで)、一つずつ味わってみる。

頃合いを見て(?)、勢いががーっと混ぜ合われば、まったり感が相まって、口の中に、幸せなおいしさが広がります♪

アボカドのむにゅむとカボチャのほくほくとの異なる食感が、また絶妙にいいのですよ~。

こうした食材どうしが、互いの味を引き立てあうことを、食の世界では”マリアージュ”と言うそうですね。(マリアージュは『結婚』の意味ではよく使われますよね)。

ちなみに、我が家では、3種の野菜、それぞれ味付けを変えておりまして、カボチャは、”ヨーグルトとマヨネーズと味噌”、アボカドは、”レモン汁とマヨネーズとわさびと醤油”、そして、トマトは、シンプルに”オリーブオイルと塩コショウ”。20151026_4

もちろん、全部一緒に、一つのドレッシングで和えてもおいしいです♪

そして、もう一つ、ご紹介したいマリアージュがこちら。

20151026_5

ジャガイモと豆腐。

いつもポテトサラダを作り置きすると、冷蔵庫で保存するせいか、どうしてもポソポソしてしまうのが残念(・・・我が家だけかな?)。

牛乳や、酢やマヨネーズを多目に使って、それなりに工夫もしてみるのだけれど、翌日になると、やっぱりちょっと水分不足。

で、何かいい方法はないものかと、こちらも物は試しに、ホクホクにつぶしたジャガイモに、下味をつけたところへ、絹ごしの濃厚豆腐(水切りせず)をどかんと放り込んでみました。

そしたら。

これがとってもいい感じ~。

ちょうど、豆乳で延ばしたポテトサラダ、という感じで、ちゃんとお芋の風味も残っているし、何よりとっても食べやすい。

そして、冷蔵庫で一晩置いたあとも、しっかりしっとり感が残っていて味が落ちないです。

この方法に目覚めてから、我が家では、もっぱらこればかり。

玉ねぎやきゅうりや、野菜を入れても、もちろん問題ナッシング。

分量はちょうど写真の組み合わせくらいが良いかと思います。

ポテサラの完成品は、もう、写真を撮る余力がありませんでした(食レポは、スタミナ消耗するヨ:笑)。

機会があったら、是非試してみてくださいね♪

秋は、滋味豊かな食材がたくさんで嬉しいですね。

私も、耳の不調から、もうすぐ丸4年を迎えますが、あのとき一気にガタンと落ちてしまった体重が、元の数値にだいぶ近づきつつあります(喜)。

この勢いで、本来のダイナマイトボディーをめざして(?)あとひとがんばり!!

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